健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 黑腐竹180克 | 无花肉280克 |
| 生抽8克 | 老抽5克 |
| 豆瓣酱5克相克食物 | 蚝油5克 |
| 料酒5克 | 香叶2-3片 |
| 姜片5克 | 蒜粒2个 |
| 香菜葱花少许 | 盐少许 |
黑腐竹红烧肉的做法
1.给大家看看两种腐竹的区分
2.准备食材，黑腐竹用冷水泡发3-4小时，让其均匀泡软，滤干水分，切段。尽量不要用热水泡，这样腐竹泡发不均匀，炒起来就会有硬有软，口感不佳。
3.五花肉切两厘米厚度，准备好带皮姜片，蒜粒、香叶。（漏拍了香菜葱花）
4.准备好调料
5.热锅烧油至六成热，加入姜、蒜、香叶爆香。
6.放入五花肉煸炒出香味
7.煸炒至5成熟，两面微金黄色，加入A调料
8.翻炒均匀
9.加入温水没过五花肉煮10分钟。
10.接着放入泡发软的黑腐竹焖至汤汁浓稠，腐竹吸收了肉的香味，肉里带着豆香味，好香。（大约焖了20分钟）
11.加入盐、少许葱花和香菜炒均匀。
12.来张近照，腐竹吸收肉的油脂，软口适中，两者搭配，非常香郁可口。
13.成品图。
