健康功效
田螺：利水、清热、解毒
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 田螺适量相克食物 | 小米椒五个 |
| 蒜头三瓣相克食物 | 生姜两片相克食物 |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 香菜适量相克食物 |
爆炒田螺的做法
1.准备材料有田螺（用盐水浸泡一个下午），小米椒，生姜，蒜头，香菜
2.小米椒，生姜，蒜头切碎
3.热锅倒油，然后把小米椒，蒜头，生姜倒入爆炒，炒出香味
4.把田螺倒入，爆炒一会，然后放入盐，白糖，翻炒均匀，再倒入料酒，翻炒一会，倒入适量的清水，盖上锅盖，闷煮，水烧开后，再放入味精，翻炒均匀，再盖上锅盖，闷煮大概五分钟（清水要记得多放点，大概水加到快淹没田螺，田螺要多煮一会）
5.等煮好后，放入香菜，翻炒均匀，就可以出锅装盘了
6.完成
